Langkah Mudah untuk Membuat Tongseng Iga Sapi Anti Gagal

Tongseng Iga Sapi.

Sedang mencari ide resep tongseng iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng iga sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng iga sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tongseng iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng Iga Sapi memakai 27 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Iga Sapi:

1. Ambil iga sapi.
2. Gunakan kol.
3. Sediakan tomat.
4. Siapkan daun bawang.
5. Gunakan cabai rawit (sesuai selera).
6. Siapkan kecap manis.
7. Siapkan garam.
8. Ambil lada.
9. Sediakan kaldu bubuk.
10. Siapkan gula pasir.
11. Gunakan minyak goreng.
12. Gunakan air.
13. Gunakan Bahan Bumbu Halus.
14. Sediakan bawang merah.
15. Siapkan bawang putih.
16. Ambil kemiri (sangrai).
17. Sediakan kunyit.
18. Siapkan jahe.
19. Sediakan lengkuas.
20. Ambil ketumbar.
21. Siapkan Bahan Bumbu Cemplung.
22. Ambil serai (geprek).
23. Gunakan daun salam.
24. Ambil daun jeruk (potong tulang daunnya).
25. Sediakan Bahan Marinasi Iga.
26. Siapkan jeruk nipis.
27. Sediakan baking soda.

Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Iga Sapi:

1. Cuci bersih iga, lalu marinasi dengan baking soda dan jeruk nipis selama semalaman. Cara ini saya lakukan untuk membantu mengempukkan iga tanpa presto (karena saya ga punya presto 🤭).
2. Rebus iga selama ± 15 menit untuk menghilangkan lemak dan kotorannya.
3. Cuci bersih kembali iga yang telah direbus.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus.
5. Siapkan juga semua bahan bumbu cemplung.
6. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga benar-benar harum.
7. Masukkan iga, aduk aduk sebentar.
8. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
9. Setelah mendidih, tambahkan kecap manis. Jangan lupa bumbui juga dengan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir jika kurang manis. Masak hingga iga menjadi empuk.
10. Sambil menunggu iga menjadi empuk, cuci bersih kol, lalu kupas lembar demi lembar. Siapkan juga cabai rawit yang sudah dicuci.
11. Potong-potong juga tomat dan daun bawang, jangan lupa dicuci dulu yaaa.
12. Setelah iga empuk, masukkan kol. Tunggu hingga kol agak menyusut (tapi jangan sampai matang).
13. Kemudian masukkan cabai rawit, tomat dan daun bawang. Lanjutkan memasak sebentar saja agar sayuran tidak menjadi terlalu matang. Tes rasa. Selesaii.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!