Resep Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso], Enak Banget

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso].

Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] memakai 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Ambil daging sengkel sapi (saya: has dalam).
2. Ambil santan kental (saya: 2 liter).
3. Ambil gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu).
4. Gunakan Bumbu cemplung.
5. Sediakan asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa).
6. Sediakan atau sekitar 3 batang serai.
7. Sediakan daun kunyit.
8. Sediakan daun jeruk.
9. Gunakan Bumbu halus.
10. Siapkan cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas).
11. Sediakan bawang putih.
12. Ambil bawang merah (saya: 60 gr).
13. Gunakan kemiri.
14. Siapkan cengkeh.
15. Siapkan lengkuas.

Cara membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk)..
2. Blender semua bumbu halus..
3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk..
4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊.
5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah)..
6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍.
   
   
7. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!